La Ciudad de México se caracteriza por su diversiad gastronómica, donde igual conviven la tradición con lo cosmopolita ya la vanguardia, lo cual conlleva el consumo de vino por parte de sus comensales, a la búsqueda de grandes experiencias sensoriales; este campo de desarrollo también se presenta en otras ciudades del país, donde el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero ha extendido sus actividades desde hace un par de años, para promover los vinos elaborados de la prestigiosa región española.
Fue por ello que ciudades de Guadalajara y Puebla fueron sedes, durante febrero y abril de 2021 (tomando las medidas conducentes a la emergencia sanitaria existente entonces), de grandes catas dirigidas a los representantes de sus industrias locales —importadores, comercializadores, sumilleres, restauranteros y chefs, gente con decisión de compra para los establecimientos donde laboran—, misma que volverá a repetirse el próximo martes 18 de abril, en Querétaro, conducidas como en ocasiones anteriores por el sommelier Luis Morones, Wine Bran Ambassador de Ribera del Duero en México.
Guadalajara, en los últimos años, ha consolidado su gastronomía como uno de sus principales atractivos locales, donde igual convergen restaurantes de gran tradición con otros donde ofrecen propuestas cuyo prestigio ha traspasado nuestras fronteras —como el caso de Alcalde y La Docena, catalogados entre los mejores de Latinoamérica—, donde el vino paso a compartir espacio en el gusto de los comensales con el tequila, la bebida regional bebida emblemática.
Puebla, por su parte, se volvió en los últimos años en un importante centro de negocios, gracias a numerosos corporativos que llegaron a asentarse en la ciudad y alrededores, amén de la importante comunidad española radicada desde hace siglos en la ciudad, al encontrarse entre el puerto de Veracruz, puerta de entrada de Europa a México, y la capital del país.
Querétaro, a su vez, es la puerta de entrada a la región de El Bajío, en el centro de la República mexicana, y ha experimentado en las últimas décadas un impresionante desarrollo industrial, lo que ha conllevado un crecimiento urbanístico con gente proveniente de otras partes del país, al tiempo de consolidarse como una de las principales regiones vinícolas del país, con diversas bodegas asentadas en el estado, lo que a su vez ha impulsado la cultura del vino entre sus residentes y turismo que lo visita.
Ahí es ahora donde se harán presentes los vinos de Ribera del Duero, como parte de su campaña de promoción en México.
