Rebflächen
23.353 Hektar Rebfläche gibt es im gesamten Weinbaugebiet Ribera del Duero. Diese sind aufgeteilt in 60.219 Parzellen, in denen mit Engagement, Leidenschaft und Hingabe 365 Tage im Jahr gearbeitet wird, um durch bewusst niedrig gehaltene Erträge hochwertige Weine zu erzeugen.
Um Trauben ausgezeichneter Qualität zu erhalten, führen die 7.894 Winzerinnen und Winzer der D.O. Ribera del Duero eine intensive Beschneidungs- und Ausdünnungsarbeit zum Niedrighalten des Weinbergertrags durch. Denn: weniger ist mehr.
So wurden in den letzten zehn Jahren durchschnittlich 4.380 Kilogramm pro Hektar produziert, weit unter den laut Regularien zulässigen 7.000 Kilogramm.
Die Weinlese, die in der D.O. hauptsächlich von Hand erfolgt (80 % der Trauben werden von Hand geerntet), ist eine Tradition im Ribera del Duero-Gebiet, wo die Bodegas und Winzerinnen und Winzer der Qualität der Trauben Vorrang vor der Quantität geben.
Die schonende Handlese in Kisten macht den Ernteprozess teurer und langsamer, ermöglicht aber eine bessere Selektion der Trauben und sorgt dafür, dass sie in einem optimalen Zustand, ohne Druckstellen und Beschädigungen, in die Kelter gelangen und die Trauben so wenig wie möglich leiden.
All diese Hingabe und Sorgfalt in den Weinbergen lohnt sich, denn mehr als 9 % der Rebstöcke sind über 80 Jahre alt (vor 1940 gepflanzt) und einige davon sogar über 100 Jahre (Anfang des letzten Jahrhunderts gepflanzt).