Daartoe wordt elk seizoen een “Comité Excepcional de Calificación de la Añada” (“Bijzonder Comité van de Kwalificatie van het oogstjaar”) opgericht, bestaande uit enkele van de beste sommeliers van Spanje, die een blinde proeverij uitvoeren van enkele representatieve wijnen van het oogstjaar en het oogstjaar beoordelen als uitstekend, zeer goed, goed, redelijk of slecht