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Dominio de Calogía
Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2021, mira al futuro buscando la excelencia.
Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.
José Manuel Pérez Ovejas pertenece a una saga de viticultores bodegueros y lleva el vino en las venas. Desde muy pequeño tuvo claro su destino y por ello ha centrado sus esfuerzos en adquirir conocimientos para desarrollar su trabajo como enólogo con solvencia y brillantez.
La formación no ha sido sólo académica, sino también obtenida de la experiencia de compartir el día a día junto a un maestro: su padre, Benjamín Pérez, un viticultor muy reconocido en el sector y que participó activamente en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
La experiencia de 30 cosechas elaboradas añada tras añada, junto a una sólida formación y grandes dosis de intuición, además de los altos niveles de autoexigencia de José Manuel, le han permitido cumplir su objetivo de llegar a lo más alto.
Ese espíritu de superación está siempre presente en su trabajo como enólogo y en los vinos que elabora. El reconocimiento del sector le llegó en forma de premios: Bodeguero del Año en 2017, Mejor Enólogo de España en 2018 y 2023.
Ahora desarrolla en solitario, con gran ilusión y pasión, su nuevo proyecto.
Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.
Dominio de Calogía es una bodega pequeña, moderna, con un cuidado diseño, donde se ha tenido mucho en cuenta la funcionalidad y la dotación de recursos técnicos para elaborar el mejor vino sin limitaciones. Estéticamente integra sus líneas vanguardistas en el paisaje que la rodea y en el interior se ha tenido en cuenta, casi con obsesión perfeccionista, cualquier detalle que ayude en la elaboración del vino.
La autenticidad y la pureza marcan el estilo y la filosofía de Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas. Un proyecto diferente a los demás porque lleva su firma, su sello, su estilo más personal.
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Dirección y contacto
Carretera Pedrosa (Km 0,8)09300 Roa BurgosSpain
Marcas
Dominio de Calogía By José Manuel Pérez Ovejas
Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas Doble M
- Dominio de Calogía by José Manuel Pérez Ovejas Cuvée S
Datos de la sociedad
Carretera Pedrosa (Km 0,8)
09300 Roa Burgos
Spain